Gemüse einfrieren, Vitamine erhalten

Geschrieben von Redaktion in Allgemein | Be the First to Comment

Gemüse einfrieren, Vitamine erhalten

Obst und Gemüse gehören zu einer gesunden Ernährung heute ganz selbstverständlich dazu. Mahlzeiten werden in der modernen Küche immer mehr aus frischen Zutaten hergestellt. Um Zeit zu sparen, werden häufig tiefgefrorene Zutaten verwendet. Moderne Verpackungen wie Druckverschlussbeutel vereinfachen Ihnen das Konservieren. Beachten Sie einige Regeln und Sie haben immer frische und vorbereitete Zutaten für Ihre Mahlzeiten im Haus.

Einfrieren ist gar nicht so schwer

Obst und Gemüse sind schnell verderbliche Lebensmittel. Sie müssen frisch und zeitnah verarbeitet werden, um die Vitamine zu erhalten. Mit dem Einfrieren haben Sie ein einfache Möglichkeit Lebensmittel für eine längere Zeit zu konservieren und die Frische und die wichtigen Vitamine zu erhalten. Kaufen Sie Obst und Gemüse beim Händler in größeren Mengen ein. Nutzen Sie auch Sonderangebote, um günstig frische Waren einzukaufen.

Benutzen Sie zum Einfrieren frische Waren. Säubern Sie alles sehr sorgfältig und entfernen Sie Druckstellen oder welke Stellen. Gehen Sie dabei so vor, als wenn Sie die Lebensmittel sofort zubereiten möchten. Manche Gemüsesorten müssen vor dem Einfrieren blanchiert werden. Dafür werden die Lebensmittel kurz in kochendes Wasser eingelegt oder ganz kurz gekocht. Danach wird das Gemüse in Eiswasser abgekühlt. Nach dem Abtropfen geben Sie die Lebensmittel auf ein mit Folie bezogenes Blech und frieren kurz vor.

Bitte erkundigen Sie sich genau, welche Gemüsesorten blanchiert werden müssen. Bei Paprika, Möhren, Gurken oder Tomaten ist dies nicht notwendig.
Mit dem Druckverschlussbeutel richtig einfrieren und lagern

Wenn Sie die Vorbereitungen abgeschlossen haben, können Sie das Gemüse nun einfrieren. Das vorgefrostete Gemüse wird gleich in ein Behältnis gegeben und luftdicht verschlossen. Beschriften Sie den Beutel, mit Inhaltsangabe und dem Datum, an dem Sie das Gemüse eingefroren haben. Dann das Gemüse sofort in den Gefrierschrank legen und bei größter Kälte einfrieren.

Verwenden Sie spezielle Gefrierdosen oder moderne Druckverschlussbeutel. Die Druckverschlussbeutel gibt es in verschiedenen Größen und sie entsprechen den geltenden Lebensmittelvorschriften. Sie sind transparent, so dass auch ohne Beschriftung der Inhalt eingesehen werden kann.

Das Einfrieren von Lebensmitteln mit Druckverschlussbeutel ist einfach. Einfach einfüllen, die Luft entweichen lasen und luftdicht verschließen. Mit dem Zip-Verschluss kann der Druckverschlussbeutel jederzeit geöffnet werden und ermöglicht Ihnen die unkomplizierte Herausnahme von Teilmengen. So können Sie auch große Druckverschlussbeutel verwenden. Dies ist platzsparend im Gefrierschrank und sie behalten leichter den Überblick über das vorhandene Gefriergut.

Um stets frisches und vitaminreiches Gemüse in der Küche zu haben, empfiehlt sich das Einfrieren. So können Sie stets auch in Zeitnot auf frische Zutaten für die Zubereitung der Mahlzeiten zugreifen. Ein wenig Zeitaufwand für das Einfrieren ist notwendig. Mit den Druckverschlussbeuteln gelingt das Einfrieren aber schnell und unkompliziert. Eingefrorene Lebensmittel benötigen nur die halbe Zeit zum Garen und ermöglichen so einen schonenden Umgang beim Kochen. Vitamine bleiben sehr gut erhalten und ermöglichen Ihnen zu jeder Zeit eine ausgewogene und gesunde Ernährung.